抹茶這種飲料正隨著社群媒體的推廣下在全世界變得越來越紅，連日本的茶園都賣到不夠賣，究竟抹茶的歷史跟由來是什麼呢？
「抹茶」其實起源於中國，是一種將蒸青綠茶用天然石磨碾成細粉的茶葉形式，最早可追溯至隋朝，並在唐朝興起，宋朝達到鼎盛。當時的抹茶製法是將春季採摘的嫩茶葉蒸汽殺青，做成餅茶（團茶）保存，食用時再烘焙並碾磨成粉末。
「抹茶」這個名稱來自於其製作過程中的「抹」字，意指用磨石「抹」成粉末的茶。英文「Matcha」和日文「抹茶」的發音均源自中文，意指這種磨成粉末的茶。
抹茶粉顆粒大小極為細微（約2至20微米），使抹茶粉能懸浮於水中而不會迅速沉澱，並散發出獨特的沉穩香氣。
不過，中文傳統上將其寫作「末茶」，意指「粉末、碎末」的茶，但現在是「抹茶」一詞更為普遍，且其英文名稱「Matcha」和日文發音也反映了中文中「磨成粉末的茶」這一概念。
歷史上，抹茶在中國宋朝時期已形成完整的點茶茶道，並被禪宗佛教徒用作宗教儀式飲品。1191年，日本臨濟宗的榮西禪師從中國帶回抹茶樹種及製作方法，並在日本京都宇治種植，抹茶文化在日本得以保存並發揚光大。16世紀，日本茶聖千利休將抹茶茶道規範化，強調簡樸與內心寧靜，形成獨特的日本茶道精神。
中國自明朝起因朱元璋認為抹茶製作費工而改為泡茶飲用，導致點茶法在中國逐漸失傳，而抹茶文化則在日本得到傳承與發展，成為日本文化的重要象徵。
總結來說，抹茶是「將蒸青茶葉碾磨成粉末的茶」，名稱反映了其製作工藝，起源於中國隋唐，經宋朝發展成熟，後由日本引入並發展成獨特的茶道文化。
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（完）
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你覺得為什麼日本能把抹茶文化保存下來，還發展成特別的茶道，而中國卻慢慢失傳了？你會怎麼做來保留一種傳統文化？
抹茶從中國傳到日本，現在又流行到全世界，你覺得一樣東西要怎樣才能成為「全球流行」的文化？社群媒體的影響是好是壞呢？
如果你是一位茶文化大使，要介紹抹茶給從沒聽過的人，你會怎麼說？你會強調它的歷史、味道還是文化？為什麼？
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