发烧一般是指发热，吃螃蟹发热可能是食物中毒、过敏反应引起的，也可能是急性胃肠炎引起的。
1、食物中毒
螃蟹是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质，如果食用过多可能会导致蛋白质中毒，从而出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至会引起发热的情况。如果食用螃蟹后出现不适症状，建议立即停止食用，并及时就医，以免延误病情。必要时，患者可以通过洗胃、催吐的方式进行治疗。
2、过敏反应
如果患者对螃蟹过敏，食用螃蟹后可能会引起过敏反应，出现皮疹、发热、瘙痒等不适症状。建议患者及时就医，可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸苯海拉明等抗组胺药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用醋酸泼尼松、地塞米松等糖皮质激素进行治疗。
3、急性胃肠炎
螃蟹一般偏凉性，如果患者食用过多螃蟹，可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹泻、腹痛、恶心等不适症状，甚至会引起发热的情况。建议患者及时就医，可以在医生指导下使用盐酸左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。对于出现发热症状的患者，则可以遵医嘱使用布洛芬、对乙酰氨基酚等药物进行治疗。
除此之外，吃螃蟹后发热还可能与上呼吸道感染等疾病有关，建议患者及时就医，查明原因后对症治疗，以免延误病情。